Quesería Edén
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Descripción
- En Edén cuidamos tus momentos más especiales, poniendo todo nuestro cariño a la hora de hacer nuestros quesos.
Quesos que te sabrán a los pastos que comen nuestras cabras y ovejas, a las flores y las plantas que los espacios naturales y paisajísticos de Los Montes de Toledo nos regalan: tomillo, romero, retama, cantahueso, rosas, jara… Quesos, de los cuales se come hasta la corteza, que saben a:
• Marjaliza: como nuestro queso Marjal que toma su nombre de este lugar. Lugar donde pastan nuestras ovejas manchegas.
• Gorullo: como nuestro queso del mismo nombre, finca en la que pastan nuestras cabras.
• Albarda: como este queso, que da nombre a la finca por donde pastan nuestras ovejas, con multitud de plantas aromáticas autóctonas.
• Retama: que da nombre a otro de nuestros quesos y que, como ya dijimos, es uno de los sabores que nos aportan los Montes de Toledo, muy presente en los prados que alimentan nuestras cabras.
• También a la familia: esa familia que nos ofrece estos ricos productos lácteos; ya que Carmeli y Adita (Adita Calma y Adita Love) son nombres familiares en los cual están inspirados estos quesos con cortezas de flores.
• Así como a la juventud del Zagal: como eran llamados los ayudantes de pastor en Castilla La Mancha, y que da nombre a otro de nuestros quesos.
• También nuestra última variedad de queso, el queso Milagro, llamado así porque es el río que atraviesa estas tierras quedando, entre Marjaliza y Las Ventas con peña Aguilera.
Nuestra manera tradicional, en el modo de cuidado de nuestras cabras y ovejas: las cuales pasean y pastan a sus anchas, de manera extensiva, disfrutando de la libertad y el aire puro que tenemos por aquí, queda reflejada en nuestra marca. Porque creemos que tienes que conocer a que saben las antiguas formas de vida de nuestra tierra.
Además, nuestros animales, los cuales son parte de nuestra gran familia, están perfectamente cuidados por veterinarios que velan por su bienestar y por su salud, también por la tuya.
Ponemos a tu disposición, no solo nuestros amplios conocimientos, sino nuestras ganas de innovar y crear variedades nuevas de nuestros productos y por ello, experimentamos con nuestras maneras de hacer.
Eso sí, siempre usamos la leche cruda de nuestros animales. Lo cual podemos hacer por tener la certificación M4. Porque creemos que el pasado y el presente no deben estar reñidos, sino abrazarse.
Hacemos artesanía con nuestras manos. Artesanía preocupada porque nuestros hijos puedan disfrutar ahora y el día de mañana de un medioambiente, al menos tan diverso como el que tenemos ahora, ya que nuestros métodos y procesos de fabricación están comprometidos con la economía circular.
Otros de nuestros productos son los yogures de leche de cabra. También tenemos vino, mermeladas y aceites de oliva de gran carácter y calidad, que ponen en valor y te harán conocer, los frutos de estas tierras.
Acompáñanos en una visita por nuestra fábrica de quesos de Marjaliza, las cuales finalizan con una degustación de los mismos.
Ven a Las Ventas con Peña Aguilera y entra en nuestra minimalista tienda, donde encontrarás nuestra esencia y nuestras elaboraciones.
Acércate a los sabores de nuestros Montes.
Querrás volver.
