El Paraíso
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Descripción
Aceite de Oliva Virgen Extra Denominación de Origen "Montes de Toledo"
El cultivo del olivo en esta zona procede de los tiempos romanos y, en particular, de la dominación árabe. Por aceite de oliva virgen extra se entiende un aceite que no ha sufrido ninguna alteración química en su elaboración , siendo el tratamiento para su obtención puramente físico. Su acidez libre, expresada en ácido oleico, es de 8º por 100g. Por tanto, estamos ante un aceite que conserva todas sus propiedades naturales.
El olivar de los Montes de Toledo es de la variedad cornicabra . La recolección de la aceituna se hace mediante el sistema de vareo.
